![Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/907a279a-c813-4106-ac44-48b60202e359/Derivates/4848a553-edaa-4b1a-9e62-7d3a40abe2b8.jpg)
Versiones compatibles
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Polenta
- 400 g di farina di mais bramata
- 1600 g di acqua
- 10 g di sale grosso
-
15
g di olio extravergine di oliva
o 25 g di burro
Stracotto
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla in quarti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di acqua
- 5 g di dado per brodo di carne
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 foglia di alloro fresca, lavata
- 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio reale)
- 300 g di piselli surgelati
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 4490.7 kJ / 1073.3 kcal
- Proteína
- 57.9 g
- Carbohidratos
- 84.4 g
- Grasa
- 52.2 g
- Grasa saturada
- 18.6 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sodio
- 2436.3 mg
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