Risotto con parmesano

Name: Risotto con parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 1 echalote; 20 g de mantequilla sin sal; 10 g de aceite de oliva extra virgen; 320 g de arroz para risotto; 60 g de vino blanco seco; 820 g de agua; 1 cubo de caldo; 1 cucharadita de sal; 20 g de mantequilla

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 30min

Porciones 4 porciones

Ingredientes

40 g de queso parmesano en trozos (3 cm)
1 echalote (aprox. 30 g)
20 g de mantequilla sin sal
10 g de aceite de oliva extra virgen
320 g de arroz para risotto (p.ej. Carnaroli, Arborio)
60 g de vino blanco seco
820 g de agua
1 cubo de caldo de carne o de verduras
o 1 cucharada colmada de concentrado de caldo de pollo de carne o de verduras
1 cucharadita de sal
20 g de mantequilla

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 444.9 kcal / 1861.2 kJ
Proteína: 9.4 g
Grasa: 13.7 g
Carbohidratos: 66.7 g
Fibra: 0.5 g
Grasa saturada: 7.3 g
Sodio: 735.2 mg