Fishcakes coco, coriandre et citron vert

Le condiment coco

• 50 g de noix de coco râpée
• 30 g de cacahuètes crues, non salées
• 1 gousse d'ail
• ½ c. à café de cumin en poudre
• 1 pincée de curcuma en poudre
• ½ c. à café de sel
• 2 c. à café d'huile de colza

Les boulettes de poisson

• 250 g de pommes de terre coupées en dés (2 cm)
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons nouveaux type cébettes, émincés grossièrement
• 1 tige de citronnelle fraîche (petite), coupée en tronçons de 3 cm
• 500 g de filet de cabillaud coupé en cubes de 3 cm
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 g de feuilles de coriandre fraîche (½ botte équeutée, env.)
• 4 c. à soupe de farine
• du sel
• du poivre moulu
• 1 citron vert non traité
• 8 - 10 feuilles de sucrine
• 1 piment frais (petit)