Mousse de frutos rojos

Name: Mousse de frutos rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 5 hojas de gelatina; 50 g de agua; 300 g de frutos rojos frescos variados; 200 g de azúcar; 250 g de queso quark; 250 g de nata (35% de grasa); hojas de menta fresca

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Prep. 20min

Total 5h

6 raciones

Ingredientes

hojas de gelatina (2 g por hoja)
5
de agua (y algo más para remojar la gelatina)
50 g
de frutos rojos frescos variados (por ej. fresas, frambuesas)
300 g
300 g de frutos rojos congelados variados, (por ej. fresas, frambuesas)
de azúcar
200 g
de queso quark
250 g
250 g de queso ricota
de nata (35% de grasa) fría
250 g
hojas de menta fresca para decorar