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Wild-Terrine
TM6 TM5

Wild-Terrine
4.5 ( 13 valoraciones )
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Ingredientes

  • 8 Scheiben Bacon
  • 150 g Schweinenacken in Stücken (2 cm), angefroren
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 350 g Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
  • 75 g durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), angefroren
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g getrocknete Tomaten ohne Öl (z. B. von Seeberger)
  • 4 Stängel Petersilie abgezupft
  • 1 Ei
  • 30 g Sahne
  • 20 g roter Portwein
  • 2 Stängel Thymian abgezupft
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 EL Paniermehl
  • 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält
  • 1000 g Wasser
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
556 kcal / 2319 kJ
Proteína
33 g
Grasa
44 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
1.7 g

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