Rieslingspasteten

Rieslingspasteten

4.4 9 valoraciones

Prep. 45min

Total 2h 30min

10 Stück

Ingredientes

Teig

Mehl
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
300 g
Wasser
80 g

Füllung

durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken
100 g
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in Stücken
150 g
Rinderhackfleisch
300 g
Zwiebel halbiert
1
Petersilie abgezupft
2 Stängel
Knoblauchzehen
2
Möhre in Stücken
50 g
Ei
1
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
30 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Zucker
½ TL
Muskat
½ TL
Paniermehl
60 g

Fertigstellung

Eigelb zum Bestreichen
4
Sahne
3 EL
Rindfleischbrühe, flüssig
200 g
Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
130 g
Blattgelatine zerbrochen
6 Stück
Pfeffer
2 Prisen

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 20 g

Calorías 2640 kJ / 631 kcal

Grasa 42 g

Fibra 2.6 g

Carbohidratos 41 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

THERMOMIX® Magazin 5/2020 43 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Terrine Provençale

2h

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

24h

Lammbratwurst

3h 30min

Mu-Err-Butter mit Sesam und Szechuan-Pfeffer

3h 30min

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8h

Reh-Dumplings mit Pak Choi

1h

Cheddar-Profiteroles

1h 30min

Ossobuco

1h 20min

Hackbraten mit Salbei und Oliven

1h 20min

Pikante Lammhackbällchen mit Sauce Pistou

35min

Vichyssoisse

3h

Ricotta

20h 30min