Brusqueta com molho de tomate

Pão

• 260 g água
• 20 g fermento de padeiro fresco esfarelado
• 10 g mel
  o 10 g açúcar amarelo
• 350 g farinha de mistura de cereais
• 150 g farinha tipo 65
• 20 g azeite
• ½ c. chá de sal

Molho de tomate

• 200 g tomate fresco cortado em pedaços
• 5 folhas de manjericão
• 1 dente de alho
• 50 g azeite
• ½ c. chá de orégãos
• ¼ c. chá de sal