Linsensalat

Linsen

• 1200 g Wasser
• 250 g grüne Linsen, getrocknet, ganz (Kochzeit 20 Min.)
• ½ TL Salz

Salat

• 40 g Pinienkerne
• 80 g rote Zwiebeln halbiert
• 70 g Tomaten, getrocknet, in Öl abgetropft
• 100 g Peperoni, grilliert in Öl, abgetropft
• 40 g Olivenöl
• 20 g Kräuteressig
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Nüsslisalat
• 50 g Peperoni, grilliert in Öl, abgetropft, längs halbiert
• 50 g Kalamata Oliven, entsteint
• 200 g Feta in Würfeln (1 cm)