• 

  mantequilla sin sal para engrasar

Masa blanca

• 

  de leche

  150 g
• 

  de mantequilla sin sal en trozos

  25 g
• 

  de levadura fresca

  10 g
  5 g de levadura seca instantánea
• 

  de azúcar

  30 g
• 

  de harina de fuerza

  250 g
  250 g de harina de trigo
• 

  de sal

  1 - 2 pizca

Masa de chocolate

• 

  de leche

  175 g
• 

  de mantequilla sin sal en trozos

  25 g
• 

  de levadura fresca

  10 g
  5 g de levadura seca instantánea
• 

  de azúcar

  30 g
• 

  de harina de fuerza

  245 g
  245 g de harina de trigo
• 

  de cocoa en polvo

  10 g
• 

  de sal

  1 - 2 pizca

Bollos de erizo

• 

  de chocolate con leche en trozos

  100 g
• 

  de pasitas, cualquier tipo

  16 g
  16 g de piñones
• 

  nueces en trozos

  8
  8 almendras, en trozos
• 

  yema de huevo batida con 1 cda de agua para barnizar

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