Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

4.5 28 valoración

Prep. 25min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Schweinefilet

Wasser
1420 g
Zitronensaft
30 g
Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
4 Stücke
gesalzene Butter
30 g
Salbei
2 Zweige
Zitronenschale dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
2 Streifen

Speck-Bohnen

Walnusshälften
50 g
Wasser
250 g
grüne Bohnen, frisch in Stücken (5 cm)
300 g
Schinkenspeckwürfel
50 g

Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

Kartoffeln mehligkochend, geschält, in Scheiben (5 mm)
600 g
Knollensellerie in Würfeln (1,5 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Milch
300 g
Butter
60 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Öl zum Braten
Muskat
2 Prisen

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 263 mg

Proteína 53 g

Calorías 3141 kJ / 751 kcal

Grasa 41 g

Fibra 9.4 g

Grasa saturada 17 g

Carbohidratos 35 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix Friend 88 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen

1h 30min

Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat

45min

Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf

1h 10min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1h 40min

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50min

Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 10min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2h 20min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1h 10min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 20min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

1h 20min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 25min