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Fragrant Chicken Curry (Metric)
Prep. 15min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
Cucumber Peanut Salad
-
peanuts, roasted, unsalted85 g
-
mint leaves fresh10
-
English cucumbers peeled and diced (2 cm)170 g
-
salt to taste
Chicken Curry
-
turmeric, dried, ground2 tsp
-
cayenne pepper, ground1 tsp
-
salt to taste1 tbsp
-
cinnamon stick1
-
cardamom pods to taste10 - 15
-
whole cloves to taste5 - 10
-
black peppercorns10
-
red chillies, dried to taste3
-
coriander seeds2 tsp
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cumin seeds to taste2 tsp
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curry leaves, fresh (optional)10
-
garlic cloves5
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fresh ginger (3 cm)1 piece
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onion quartered285 g
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vegetable oil70 g
-
tomatoes halved285 g
-
chicken thighs, skinless, bone in skin on, air-chilled910 g
-
tomato paste60 g
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peanut butter, smooth60 g
Yellow Rice
-
water910 g
-
turmeric, dried, ground2 tsp
-
salt2 tsp
-
rice, white, type basmati285 g
-
butter, unsalted60 g
-
parsley leaf, fresh to garnish
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
892.4 kcal /
3733.9 kJ
Proteína
37 g
Grasa
58.3 g
Carbohidratos
58.3 g
Fibra
6.2 g
Grasa saturada
14.9 g
Sodio
2103.8 mg
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