![Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/719387a1-832e-4744-a42e-52e42b332a27/Derivates/9f0e2c9f-66a4-4301-b552-80ee7f678ef5.jpg)
Versiones compatibles
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 500 g cielęciny, w jednym kawałku, bez kości
- 6 plastrów wędzonego boczku
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty soli
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Chipsy z jabłek i ziemniaków
- 400 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
- 400 g ziemniaków, pokrojonych w 2 mm plastry
- 30 g oliwy z oliwek
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
Sos
- 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 30 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 20 - 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 15 g masła
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
- woda (do uzyskania 100 g płynu)
- 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 1882 kJ / 449.5 kcal
- Proteína
- 32 g
- Carbohidratos
- 33.8 g
- Grasa
- 21.8 g
- Grasa saturada
- 6 g
- Fibra
- 4.8 g
- Sodio
- 902.8 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1h 30min
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym
1h 50min
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7h 30min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20 min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Wolno gotowany gulasz cielęcy
2h 10min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Skandynawskie klopsiki z purée ziemniaczanym
1h 15min