Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann
Prep. 1h
Total 3h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Brodo di pollo
-
2500 g di acqua
-
1 coscia di pollo con la pelle a pezzi
-
4 ali di pollo
-
30 g di cipolla dorata scottata in padella con la buccia
-
50 g di gambo di sedano tagliato a pezzi
-
70 g di carota pelata e tagliata a pezzi
-
2 - 3 grani di pepe nero
-
1 foglia di alloro fresca lavata
-
1 rametto di rosmarino fresco intero
-
2 - 3 bacche di ginepro
Burro acido
-
200 g di burro salato a pezzi
-
4 bacche di ginepro schiacciate
-
2 bacche di anice stellato
-
4 chiodi di garofano
-
2 g di pepe nero in grani
-
2 pezzi di stecca di cannella schiacciati
-
1 cucchiaino di zenzero in polvere
-
30 g di cipolla
-
30 g di scalogno
-
250 g di vino bianco
-
100 g di succo di mandarino
-
40 g di Rum bianco
Polvere di riso
-
25 g di riso Carnaroli
Polvere di mandarino
-
40 g di buccia essiccata di mandarino (vedere consigli)
Polvere di spezie
-
2 chiodi di garofano
-
2 bacche di anice stellato
-
1 stecca di cannella
-
5 grani di pepe nero o selvatico
-
10 g di zenzero in polvere
Purea di ribes
-
100 g di ribes rossi essiccati (vedere varianti), ammollati in 15-20 g di acqua calda (vedere consigli)
Risotto
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
300 g di riso Carnaroli
-
60 g di vino bianco
-
300 g di succo di mandarino
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale (opcional)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
28 mg
Proteína
10.7 g
Calorías
2165.2 kJ /
517.5 kcal
Grasa
20.1 g
Fibra
1.9 g
Grasa saturada
8.3 g
Carbohidratos
72.2 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Un Natale stellato
5 Recetas
Italia
Italia
También podría gustarte...
Passato di verdure (Bimby Friend)
40min
Torta al cioccolato CucinaBarilla
1h
Gelato alla vaniglia (Bimby Friend)
10h 30min
Fette biscottate al farro
6h
Cosce di pollo in salsa al pomodoro a Cottura Lenta
4h
Involtini di branzino con sugo alla puttanesca
1h
Crema mascarpone al caprino
20min
Insalata al Varoma con dressing al melograno
30min
Torta a scacchi
7h
Purè di patate al rosmarino Sottovuoto
2h 15min
Panna lime e nocciole
5min
Risotto all'arancia con ragù di anatra
40min