Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Βέγκαν ρολάκια
- νερό, για το μαγείρεμα
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
o 1 κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο - 6 φιλέτα σόγιας (tempeh), μεγάλα
- 6 κ.γλ. μουστάρδα
- 80 - 90 γρ. τόφου, σκληρό, καπνιστό, κομμένο σε 6 λεπτές μακρόστενες λωρίδες
- 2 αγγουράκια τουρσί, σε λεπτές φέτες
- ½ κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
- λάδι, για το τηγάνισμα
Σάλτσα λαχανικών
- 230 γρ. κόκκινο κρασί, ξηρό, βέγκαν
- 260 γρ. νερό
- 50 γρ. υγρό από βαζάκι με αγγουράκια τουρσί
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 20 γρ. λάδι
- 100 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 150 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στη μέση
- 120 γρ. σέλινο, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 100 γρ. καρότο, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 3 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
o 1 κύβο κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο - 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- 5 κ.σ. σκούρα σάλτσα σόγιας, βέγκαν
- ½ κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά
-
3
κεδρόμηλα (juniper berries)
o 3 κράνμπερις, φρέσκα ή αποξηραμένα - 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
Ντάμπλινγκς
- 350 γρ. φρατζολάκια βέγκαν (περίπου 4), μπαγιάτικα, κομμένα στη μέση και μετά σε φέτες (1 εκ.) (βλ. συμβουλή)
- ¾ δέσμη μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα (περίπου 15 γρ.)
- 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 20 γρ. λάδι
- 220 γρ. γάλα σόγιας, άγλυκο
- 60 γρ. νερό
- 1 κ.σ. αλεύρι σόγιας, με πλήρη λιπαρά (βλ. συμβουλή)
- ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ. νιφάδες διατροφικής μαγιάς (10 γρ.)
- 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 3 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 2 πρέζες μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
Κόκκινο κραμπί
- 200 γρ. μήλο, που έχετε αφαιρέσει τον πυρήνα, σε κομμάτια
- 500 γρ. κόκκινο κραμπί, που έχετε αφαιρέσει τον πυρήνα, σε κομμάτια
- 60 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 30 γρ. λάδι
- 30 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. νερό
- 30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί, βέγκαν
- 100 γρ. κόκκινο κρασί, βέγκαν
-
1
καλά γεμάτo κουταλάκι πάστα ζωμού λαχανικών, βέγκαν (βλ. συμβουλή)
o 1 κύβο ζωμού λαχανικών, βέγκαν, θρυμματισμένο - 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
-
2
κεδρόμηλα (juniper berries)
o 2 κράνμπερις, φρέσκα ή αποξηραμένα - ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα μπαχάρι, αλεσμένο
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 2282 kJ / 545 kcal
- Proteína
- 20 g
- Carbohidratos
- 60 g
- Grasa
- 19 g
En colecciones
Recetas alternativas
Χούμοι με φακές
5min
Πικάντικα σπιράλ καρότα τουρσί
No ratings
Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας
45min
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
1h 30 min
Κοκτέιλ Old Fashioned χωρίς αλκοόλ με μηλίτη
No ratings
Καρπάτσιο παντζαριού
No ratings
Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι
No ratings
Τριμμένη καροτοσαλάτα
No ratings
Πατέ με ψητό παστινάκι και κάστανα
No ratings
Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι και τσιπούρες στον ατμό με λαδολέμονο
No ratings
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1h 20 min
Σπιράλ πατάτες τηγανητές
No ratings