Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Purée butternut-noisettes

Crozotto à la butternut, poireau et beaufort

Parmentier de veau au potimarron

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard

Lieu à la crème de petits pois

Gratin de courge et chorizo

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

Parmentier de canard à la patate douce

Crumble au potiron et jambon

Filet mignon aux cèpes et châtaignes