Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 124 valoración

Prep. 10min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1461.7 mg

Proteína 43.5 g

Calorías 2680.7 kJ / 640 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 8 g

Carbohidratos 82.5 g

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