Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 valoraciones

Prep. 1h

Total 3h 15min

8 doses

Ingredientes

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 504 mg

Proteína 20 g

Calorías 2877 kJ / 688 kcal

Grasa 49 g

Fibra 2.5 g

Grasa saturada 7 g

Carbohidratos 42 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Momentos de partilha 15 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Cebola recheada com abóbora e alecrim

1h 30min

Cenoura agridoce

1h

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

2h 50min

Salada de bacalhau, aipo e tomate com vinagreta

1h 15min

Cozer 1500 g de lombinho de porco

35min

Cozer 500-800 g de talo de aipo

Ninguna calificación

Almofadas de batata

14h 40min

Granizado de café e leite condensado

8h 20min

Cabeça de xara

48h

Molho de ameixa à chinesa

40min

Covilhetes de Vila Real

1h 25min

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5h 10min