Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

Name: Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 magret de canard avec la peau; ½ c. à café d'épices; 3 pincées de sel; 1 c. à café de miel; 2100 g d'eau; 50 g de vin rouge; 50 g de confiture de myrtilles; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 20 g de vinaigre balsamique; 300 g de mélange de jeunes pousses de salade; 100 g de croûtons; 50 g de copeaux de parmesan; 40 g de noix de cajou grillées, non salées; 50 g de fruits rouges frais variés

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 1h 35min

Porciones 4 portions

Ingredientes

1 magret de canard avec la peau (300-400 g)
½ c. à café d'épices (cannelle, clous de girofle, poivre noir, cayenne et gingembre)
3 pincées de sel
1 c. à café de miel
2100 g d'eau
50 g de vin rouge
50 g de confiture de myrtilles
1 c. à soupe de sucre en poudre
20 g de vinaigre balsamique
300 g de mélange de jeunes pousses de salade
100 g de croûtons
50 g de copeaux de parmesan
40 g de noix de cajou grillées, non salées
50 g de fruits rouges frais variés

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 475 kcal / 1986 kJ
Proteína: 20.9 g
Grasa: 30.7 g
Carbohidratos: 28.9 g
Fibra: 3 g
Grasa saturada: 5.7 g
Sodio: 546 mg