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Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 10 g di sale grosso
- 4 grani di pepe nero
- 3 rametti di timo fresco le foglioline
- 1 spicchio di aglio
- 2 bacche di ginepro
- 25 g di pistacchi salati sgusciati
- 40 g di Emmental a pezzi
- 100 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
- 50 g di mortadella a pezzi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 500 - 550 g di filetto di agnello in un unico pezzo
- 2000 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino intero
- 400 g di agretti
- 50 g di scalogno a metà
- 1 pizzico di sale
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 372.5 kcal / 1558.7 kJ
- Proteína
- 25.3 g
- Grasa
- 29 g
- Carbohidratos
- 2.9 g
- Fibra
- 2.2 g
- Grasa saturada
- 7.2 g
- Sodio
- 466.2 mg
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