Kurczak w miodowym sosie teriyaki z warzywami i ryżem

• 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 2 cm kawałki

Kurczak w miodowym sosie teriyaki

• 15 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na 2 mm plastry
• 1 ząbek czosnku
• 100 g sosu sojowego
• 50 g wina ryżowego
  o 50 g białego wina
• 150 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
  o 150 g bulionu drobiowego, płynnego (patrz wskazówka)
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 3 łyżki zimnej wody
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 3 łyżki oleju

Warzywa i ryż

• 3 ząbki czosnku
• 30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 130 g marchewki
• 10 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
• 50 g cebuli
• 1000 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 10 g oleju, plus 2 łyżki do smażenia
• 300 g ryżu białego, długoziarnistego
• 200 g różyczek brokułu, pokrojonych na 3 cm kawałki