Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Name: Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. φυτικό λάδι; 1 κρεμμύδι; 400 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας; 250 γρ. λευκά μανιτάρια; αλάτι; νερό; ½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 2 κ.γλ. μουστάρδα; 500 γρ. μαλακά ζυμαρικά με αυγό, τύπου Spaetzle, φρέσκα; 15 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο; ½ δέσμη σχοινόπρασο, φρέσκο

4.7 (3 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Porciones 4 μερίδες

Ingredientes

40 γρ. φυτικό λάδι
1 κρεμμύδι, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
400 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, σε λωρίδες (3 x 1 εκ.)
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στη μέση ή στα 4
αλάτι, για τα ζυμαρικά
νερό, για τα ζυμαρικά
½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου
o ½ κύβο ζωμού κοτόπουλου
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.γλ. μουστάρδα
500 γρ. μαλακά ζυμαρικά με αυγό, τύπου Spaetzle, φρέσκα
o 500 γρ. φρέσκα ζυμαρικά
15 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
½ δέσμη σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Inf. nutricional: por 1 μερίδα
Calorías: 2521 kJ / 600 kcal
Proteína: 37 g
Carbohidratos: 40 g
Grasa: 32 g
Grasa saturada: 15 g
Fibra: 1.8 g
Sodio: 773 mg