Apfel-Flammkuchen mit Streuseln

Streusel

• 140 g Mehl
• 70 g Butter kalt, in Stücken
• 50 g Zucker
• 1 Msp. Zimt

Teig

• 30 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 230 g Mehl
• 120 g Wasser
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 200 g Schmand
• 20 g Zucker
• 15 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g Äpfel rotschalig, in dünnen Scheiben (ca. 2 mm)