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Triffle de maracuyá

Triffle de maracuyá
5.0 4 valoración
Prep. 20min
Total 4h 30min
8 unidades
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Ingredientes

Merengue helado
  • 2 de clara de huevo
  • 110 g de azúcar
  • 50 g de chocolate negro (70% de cacao)
Curd de maracuyá
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de pulpa de maracuyá
  • 100 g de manteca fría en cubos
Crema de chocolate blanco
  • 200 g de crema de leche
  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • 200 g de queso crema tipo Finlandia®
Armado del triffle
  • 80 g de galletitas tipo Chocolinas®
  • 15 g de Marsala

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 8 g
Calorías 2203 kJ / 526 kcal
Grasa 35 g
Fibra 3 g
Carbohidratos 52 g

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