Chifle-arici cu ciocolată

• unt pentru uns castroanele

Aluatul alb

• 150 g lapte
• 25 g unt tăiat bucăți
• 10 g drojdie proaspătă
• 30 g zahăr
• 250 g făină de pâine
• 1 - 2 prize sare

Aluatul cu cacao

• 175 g lapte
• 25 g unt
• 10 g drojdie proaspătă
• 30 g zahăr
• 245 g făină de pâine
• 10 g cacao pudră
• 1 - 2 prize sare

Chiflele-arici

• făină pentru pudrat suprafața de lucru
• 100 g ciocolată cu lapte tăiată bucăți
• 16 g stafide
  o 16 g semințe de pin, crude
• 8 migdale crude zdrobite
  o 8 nuci pecan zdrobite
• 1 gălbenuș amestecat cu 1 lingură de apă, pentru uns