Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 μερίδες

Ingredientes

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opcional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Proteína 55 g

Calorías 5113 kJ / 1222 kcal

Grasa 92 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 36 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix Sensor 10 Recetas
Internacional

Thermomix & τηγάνι 7 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Σάντουιτς ουράνιο τόξο

Ninguna calificación

Ζιβανόμελο

20h

Ατομικά μοσχαρίσια φιλέτα Wellington με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Ninguna calificación

Τάρτα με αμύγδαλα και εσπεριδοειδή

Ninguna calificación

Moscow mule κοκτέιλ με μέντα

10min

Χοιρινά παϊδάκια σχάρας

Ninguna calificación

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές

35min

Σεβίτσε σολομού

Ninguna calificación

Κέικ ρυζιού με γλυκιά πάστα φασολιών azuki

8h 30min

Φιστικοβούτυρο από φιστίκια Αιγίνης

5min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1h 20min

Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin

2h 30min