Bijentaart met glazuur

Deeg

• 5 eieren
• 140 g suiker
• 380 g bloem
• 1 zakje vanillesuiker (± 8 g)
• 20 g bakpoeder
• 230 g melk
• 200 g zonnebloemolie
• ½ geraspte citroenschil

Glazuur

• 450 g roomkaas
• 75 g yoghurt
• 120 g suiker
• ½ geraspte citroenschil
• 15 g vers geperst citroensap

Smeltende chocolade

• 100 g pure chocolade, in stukken
• 10 g zonnebloemolie
• 35 ingeblikte abrikozenhelften, uitgelekt, (± 480 g nettogewicht)
• 50 g amandelschilfers
• 70 snoepjes, suiker ogen (opcional)