Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Demi-sphère vanille-caramel
Ingredientes
La sauce caramel
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
-
30 g de beurre en un seul morceau
-
1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
-
200 g de chocolat fondant en morceaux
-
60 g de beurre en morceaux
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®200 g de Pailleté Feuilletine™
La crème à la vanille
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
300 g de lait
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
3 œufs
-
80 g de sucre en poudre
-
30 g de maïzena
-
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
-
350 g de chocolat fondant en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin35 g de beurre de cacao
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Benelux
También podría gustarte...
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10min
Chicons au jambon, gratinés au comté
13h
Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits
1h
Entremets fraise façon mille-feuille
5h
Trifle au Champagne et aux fruits rouges
3h 40min
Couscous d'agneau et crème catalane
Ninguna calificación
Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé
2h 45min
Crème de chocolat blanc et sauce à la mangue (vegan)
2h 40min
Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
1h 25min
Burgers au steak Volcano
Ninguna calificación
Petits pains au yaourt avec noix de cajou et muesli
1h 40min
Sauce béarnaise Mode Sauce
Ninguna calificación