Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 20h

14 pezzi

Ingredientes

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 5 g

Calorías 769 kJ / 188 kcal

Grasa 1 g

Fibra 2.1 g

Carbohidratos 36 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Follia ai tre cioccolati

6h

Pane di patate e noci

21h

Gelato biscotto al caffè

20h

Frolla alla cannella segnaposto tazzina

3h

Petit Four

1h

Cioccolato plastico

12h

Cioccolatini ripieni

4h

Rotoli croccanti

9h 30min

Lievito madre disidratato

24h 10min

Mini colombine all'arancia candita

1h 30min

Tiramisù al caramello

4h 50min

Primo sale

13h 30min