Estofado de res con fantasmas de puré de papa
TM6 TM5

Estofado de res con fantasmas de puré de papa

4.2 (12 valoraciones )

Ingredientes

  • 900 g de carne de res en cubos, (aprox. 3 cm)
  • 30 g de salsa Inglesa
  • 1 cdita de clavo de olor, molido, o al gusto (opcional)
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto

Puré de papa

  • 1000 g de papa, harinosa, pelado, en cubos (aprox. 1 cm)
  • 360 g de leche entera
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • 30 g de mantequilla con sal
  • 150 g de cebolla, en trozos
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen

Estofado

  • 150 g de zanahoria, en rodajas (aprox. 2 mm)
  • 90 g de apio, en trozos
  • 2 cdas de harina de trigo
  • 5 cdas de puré de jitomate
  • 1 cdita de concentrado de caldo de res
  • 320 g de agua
  • 120 g de chícharos, frescos o congelados
  • 120 g de granos de elote amarillo, frescos o congelados
  • 120 g de champiñones, en rebanadas

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2222 kJ / 531 kcal
Proteína
41 g
Carbohidratos
54 g
Grasa
17 g
Fibra
6 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas