Kváskový chléb
TM6 TM5

Kváskový chléb

4.8 (37 valoraciones )

Ingredientes

Rozkvas (den předem)

  • 140 gramů vody
  • 10 gramů žitného kvásku
  • 130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

  • řepkový olej
    o kokosový olej na vymazání
  • 400 gramů vody, studené
  • 5 gramů čerstvého droždí
  • 120 gramů žitné mouky, plus navíc na pomoučení
  • 560 gramů hladké mouky
  • 10 gramů pečicího sladu (viz Tip)
    o 10 gramů medu
  • 2 čajové lžičky soli
  • 3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Inf. nutricional
por 1 kus
Calorías
7183 kJ / 1718 kcal
Proteína
44 g
Carbohidratos
361 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1 g
Fibra
28 g
Sodio
1183 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas