Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

4.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 7h 30min

30 fette

Ingredientes

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao)
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Plumcake

250 g zucchero
150 g di zucchero di canna
100 g di farina di mandorla
270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
350 g di uova
60 g di cacao amaro in polvere
190 g di farina di riso + q.b.
80 g di amido di mais (maizena)
10 g di lievito in polvere per dolci
3 g di cannella in polvere
1 ½ g di sale
270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso

Chablon al latte

350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)

Composta mango e frutto della passione

200 g di polpa di mango a pezzi
85 g di polpa di frutto della passione
47 g di glucosio
47 g zucchero
2 ½ g di pectina
4 g di gelatina in fogli ammollata in 20 g di acqua fredda

Terminare la preparazione

mango la polpa a fettine

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 fetta

Sodio 74.2 mg

Proteína 4.7 g

Calorías 1813.2 kJ / 433.4 kcal

Grasa 30.8 g

Fibra 2.1 g

Grasa saturada 14.5 g

Carbohidratos 36.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Damiano Carrara 8 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Torta margherita (senza glutine)

50min

Torta proteica alle mele

1h

Torta soffice alle mandorle (senza glutine)

45min

Crema pasticcera (senza lattosio)

20min

Pane in cassetta (senza glutine)

13h 45min

Crêpes di farina di castagne con composta di mele

1h

Foresta nera (senza glutine e lattosio)

2h 30min

Plum cake frutta candita e uvetta (senza glutine)

2h 15min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10min

Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara

4h 30min

Torta di carote e mandorle (senza glutine)

2h 40min

Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)

15min