Petto di tacchino alle erbe con contorno di carote, fagiolini e purè di patate (Bimby Friend)

Filetto di tacchino alle erbe con carote e fagioli

• 10 - 20 g di erbe aromatiche fresche miste
• 500 - 600 g di filetto di petto di tacchino, senza pelle
• 10 - 15 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ - ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 800 g di acqua
• 200 - 300 g di carote pelate e a rondelle (5 mm)
• 200 g di fagiolini verdi freschi puliti
  o 200 g di fagiolini surgelati

Purè di patate e patate dolci

• 650 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2 cm)
• 350 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2 cm)
• 350 g di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 30 g di burro
• 2 pizzichi di noce moscata in polvere