Trifle de champanhe e morango

Palitos la reine picados

• 200 g palitos la reine partidos em metades

Coulis de morango e framboesa

• 250 g morangos
  o 250 g morangos congelados
• 250 g framboesas
  o 250 g framboesas congeladas
• 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 100 g açúcar
• 1 ½ c. chá de ágar-ágar
• 200 g champagne

Creme

• 50 g açúcar
• 300 g natas c/ 30-40% de gordura
• 300 g queijo mascarpone

Montagem

• Folhas de hortelã q.b. p/ guarnecer
• 200 g groselhas, frescas p/ guarnecer
  o 200 g cereja de cocktail p/ guarnecer