Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Beef Wellington
- 795 g ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
- 100 g extra vergine olijfolie
- 60 g mosterd
- 2 teentjes knoflook, geschild
- 45 g sjalot, in stukken
- 395 g verse bruine paddenstoelen
- 200 g verse champignons de Paris
- 1 tl zout, naar eigen smaak
- ¼ tl gemalen zwarte peper, naar eigen smaak
- 5 takjes verse tijm, enkel de bladeren
- 8 sneetjes Parma ham (± 100 g)
- 85 g pâté, verzacht
- 2 vellen bladerdeeg
- 2 eierdooiers, losgeklopt
- 1 tl fleur de sel
Saus
- 30 g olijfolie
- 30 g boter
- 200 g ossenhaas, filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
- 12 zwarte peperkorrels
- 1 gedroogd laurierblad
- 3 takjes verse tijm, enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
- 2 tl rode wijnazijn
- 755 g rode wijn, bv. Merlot of Cabernet
-
500
g runderbouillon
o 500 g water plus 1 tl runderbouillonconcentraat - ½ tl zout
- 2 el maïzena (zetmeel)
- Inf. nutricional
- por 1 portie
- Calorías
- 3012 kJ / 720 kcal
- Proteína
- 37 g
- Carbohidratos
- 17 g
- Grasa
- 49 g
- Grasa saturada
- 15 g
- Fibra
- 3 g
- Sodio
- 1510 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Met champignons gevulde aardappelkoekjes
1h
Pizzarolletjes met worst
1h 20 min
Shakshuka
50min
Hummus
5min
Batbout met kaas
30min
Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico
Ninguna calificación
Geroosterde porchetta met peren en uien
12h
Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel
Ninguna calificación
Vegetarisch medaillon
Ninguna calificación
Vegan mayonaise
Ninguna calificación
400-500 g ui karameliseren
50min
Tomatenmannetjes
Ninguna calificación