Saltar al contenido principal Buscar
Beef Wellington

Beef Wellington
5.0 3 valoración
Prep. 30min
Total 10h 10min
8 porties
Registrarse gratis

Ingredientes

Beef Wellington
  • ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
    795 g
  • extra vergine olijfolie
    100 g
  • mosterd
    60 g
  • teentjes knoflook geschild
    2
  • sjalot in stukken
    45 g
  • verse bruine paddenstoelen
    395 g
  • verse champignons de Paris
    200 g
  • zout naar eigen smaak
    1 tl
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    ¼ tl
  • verse tijm enkel de bladeren
    5 takjes
  • Parma ham (± 100 g)
    8 sneetjes
  • paté (opcional) verzacht
    85 g
  • bladerdeeg
    2 vellen
  • eierdooiers losgeklopt
    2
  • fleur de sel
    1 tl
Saus
  • ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
    200 g
  • olijfolie
    30 g
  • boter
    30 g
  • rode wijnazijn
    2 tl
  • rode wijn bv. Merlot of Cabernet
    755 g
  • zwarte peperkorrels
    12
  • gedroogd laurierblad
    1
  • verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
    3 takjes
  • runderbouillon
    500 g
    500 g water
  • maïzena (zetmeel)
    2 el
  • zout
    ½ tl

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 1510 mg
Proteína 37 g
Calorías 3012 kJ / 720 kcal
Grasa 49 g
Fibra 3 g
Grasa saturada 15 g
Carbohidratos 17 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feesttafel 10 Recetas
Benelux
Klassiekers 27 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

Ninguna calificación

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Ninguna calificación

Geroosterde porchetta met peren en uien

Geroosterde porchetta met peren en uien

4.5(2)

12h

Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous

Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous

5.0(3)

1h

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Ninguna calificación

Spaghetti muffins

Spaghetti muffins

4.0(5)

55min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

4.6(22)

25min

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

5.0(2)

1h

Vissticks met tomatensaus

Vissticks met tomatensaus

4.5(2)

50min

IJs van Mango en Passievrucht

IJs van Mango en Passievrucht

5.0(1)

12h

Kimchi mac&cheese

Kimchi mac&cheese

5.0(2)

50min

Kalfszwezerik met lente-uien

Kalfszwezerik met lente-uien

Ninguna calificación