Kerstman macarons

Kerstman macarons

4.0 2 valoraciones

Prep. 1h 10min

Total 3h 20min

40 stuks

Ingredientes

Amandel en poedersuiker

amandelpoeder (niet zelfgemaakt)
95 g
poedersuiker
95 g

Om de mengbeker te reinigen

water
300 g
azijn
50 g

Italiaanse meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamertemperatuur (65 g)
2
voedingskleurstof in pasta, rood
¼ tl

Framboos en witte chocolade ganache

frambozen
75 g
suiker
2 el
witte chocolade in stukken
150 g
roomkaas
100 g

Afwerking

fondant (suikerpasta) wit
20 g
fondant (suikerpasta) geel of goud
20 g
eetbare inkt stift zwart
1

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 stuk

Sodio 6.7 mg

Proteína 1 g

Calorías 276 kJ / 66 kcal

Grasa 3.2 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 1.3 g

Carbohidratos 8.3 g

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