CENOURA (pão de cenoura, smoothie de manteiga de amendoim e trufas de noz)

Pão de cenoura

• 220 g cenoura cortada em pedaços
• 220 g água
• 20 g fermento de padeiro fresco
• ½ c. chá de açúcar
• 500 g farinha tipo 65
• 55 g sementes de abóbora
• 40 g azeite
• 1 ½ c. chá de sal

Trufas de noz

• 100 g cenoura cortada em pedaços
• 60 g noz
• 60 g tâmaras s/ caroço
• 1 c. sopa de sementes de papoila
  o 1 c. sopa de sementes de chia
• 60 g manteiga de amendoim
• 1 c. chá de extrato de baunilha

Smoothie de manteiga de amendoim

• 2 bananas cortadas em pedaços
• 30 g manteiga de amendoim
• 50 g iogurte grego
• 500 g leite
  o 500 g bebida de amêndoa s/ açúcar
• 20 g flocos de aveia
• 1 c. chá de aroma de baunilha
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
• Azeite q.b. p/ untar
• Manteiga q.b. p/ servir (opcional)
• Fiambre cortado em fatias, q.b. p/ servir
• Tomate cortado em fatias, q.b. p/ servir
• Pepino cortado em fatias, q.b. p/ servir
• Salada mista q.b. p/ servir