Lebkuchen-Schoko-Torte

Biskuit

• 3 Eier
• 25 g Milch
• 120 g Zucker
• 50 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 20 g Kakao
• 1 ½ TL Backpulver
• 1 ½ TL Lebkuchengewürz

Füllung und Fertigstellung

• 6 Blätter Gelatine
• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 40 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g weiße Kuvertüre in Stücken
• 30 g Orangensaft
• 150 g Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
• Kakao zum Bestäuben