Ragù di carne alla bolognese

4.6 78 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

80 g di pancetta a cubetti

80 g di prosciutto crudo, a cubetti
50 g di sedano a pezzi
60 - 70 g di carota pelata e a pezzi
100 - 120 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
15 g di burro
280 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
50 g di vino bianco secco

50 g di vino rosso
170 g di passata di pomodoro
45 g di acqua calda
½ foglia di alloro secca
20 g di concentrato di pomodoro
½ cucchiaino di sale
65 g di latte (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 570.4 mg

Proteína 16.2 g

Calorías 1614.3 kJ / 385.8 kcal

Grasa 31.6 g

Fibra 2.1 g

Grasa saturada 19.9 g

Carbohidratos 8.6 g

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