Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Coq au vin blanc with mashed potato
Prep. 10min
Total 1h 50min
4 portions
Ingredientes
Coq au vin
-
chicken Marylands jointed, trimmed and skin on4
-
eschalots peeled12
-
shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)200 g
-
fresh thyme leaves only2 sprigs
-
fresh rosemary leaves only1 sprig
-
sea salt1 tsp
-
ground black pepper to season
-
white wine200 g
-
Chicken stock paste (see Tips)½ tsp
-
water100 g
-
fresh flat-leaf parsley leaves only6 sprigs
-
garlic cloves3
-
fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters200 g
-
salted butter20 g
Mashed potato
-
floury potatoes peeled and cut into slices (1 cm - see Tips)1000 g
-
sea salt1 tsp
-
milk350 g
-
butter cut into pieces30 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
2036.9 mg
Proteína
59 g
Calorías
4652 kJ /
1111.9 kcal
Grasa
44.5 g
Fibra
14.7 g
Grasa saturada
18 g
Carbohidratos
114.6 g
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Comfort food in cast iron
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