Babyfreundliche Hühner-Nuggets mit Quinoakruste und selbstgemachten Tomatenketchup

Tomatenketchup

• 1000 g geschälte Tomaten, aus der Dose
• 180 g rote Paprika gewaschen, entkernt, in Stücken
• 130 g rote Zwiebel geviertelt
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Rotweinessig
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 1 Prise Muskat, gemahlen
• ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver, geräuchert
• 80 g Dattelsirup
  o 80 g Agavendicksaft

Hühner-Nuggets

• 80 g Quinoa gekocht, gekühlt
• 30 g Mandeln, gemahlen
• 10 g Sesamsamen
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Knoblauch, granuliert
• 1 Ei (Größe M) verquirlt
• 340 g Hühnerbrustfilet in Streifen (4 cm x 1 cm)
• 1 EL Öl