雞絲蔬菜佛陀碗

煮飯

• 1000 克 水
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 20 克 橄欖油
  o 20 克 奶油，有鹽或無鹽
• 250 克 預熟米

雞絲

• 2 大匙 醬油
• 1 大匙 黑麻油
  o 1 大匙 橄欖油
• 250 克 去皮去骨雞胸肉 ，切成長條(約3公分厚)

蔬菜

• 160 克 迷你蘿蔓 （約2顆），洗淨並晾乾，對半切成可放入進料管的大小
• 120 克 紅蘿蔔 （約1-2根），削皮
• 200 克 酪梨 ，請選用果肉結實的進口酪梨，去皮後切對半或切四等分
• 180 - 200 克 番茄 （約2顆），果實堅硬且可以放入進料管的大小
• 100 克 紫洋蔥 （約½- 1顆），垂直切半
• 200 克 小黃瓜 ，洗淨，去除頭尾

香菜優格醬

• 7 枝 新鮮香菜 ，僅取葉子
• ½ 茶匙 鹽
• 3 小撮 現磨黑胡椒粉
• 250 克 原味優格 （無糖）
• 100 克 美乃滋
• 4 大匙 無鹽烤腰果
• 1 枝 新鮮香菜 ，僅取葉子，裝飾用