Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 3h 45min

2 portions

Ingredientes

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 553 mg

Proteína 19.4 g

Calorías 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Grasa 50.8 g

Fibra 9.9 g

Grasa saturada 25.4 g

Carbohidratos 44.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

A Touch of Sparkle 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Simon Rogan 9 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55min

Tempered Dark Chocolate

40min

Beef and Olive Meatballs with Spaghetti

40min

Goat's Cheese Frittata Sandwiches with Caramelised Red Onion Chutney

Ninguna calificación

Savoury Apero Stars

40min

Strawberry, Peach and Kiwi Tart

7h

Onion Tart (TM5)

1h

Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream (TM5)

45min

Pea Pod Flans with Yoghurt and Mint Cream

1h 40min

Coconut Bao with Prawns

1h 40min

Sultana and Cranberry Rolls

14h 25min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4h 55min