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Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl

3.3 ( 3 valoraciones )

Ingredientes

Wasabi-Nockerl

  • 220 g Milch
  • 40 - 50 g Wasabipaste nach Geschmack
  • 60 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • ½ - 1 TL Salz nach Geschmack
  • 150 g Weizengrieß (Hart- oder Weichweizengrieß)

Rote Rüben Suppe und Nockerl Fertigstellung

  • 500 g Rote Rüben, roh geschält, in Stücken,
    o 500 g Rote Rüben, gekocht in Stücken
  • 700 g Wasser
  • 150 g Weißwein
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    o 2 Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 25 g Weizenmehl, glatt
  • ½ - 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1 Ei (Größe M)

Kartoffel-Wirsing Suppe

  • 100 g Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g Wirsingkohl in Stücken (4-5 cm)
  • 250 g Kartoffeln, mehlig in Stücken (2-3 cm)
  • 650 g Wasser
  • 100 g Weißwein
  • 2 - 3 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) nach Geschmack
    o 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Salz nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Muskat, gemahlen nach Geschmack
  • 2 Scheiben Brot gewürfelt
  • 120 g Speck, geräuchert, in Scheiben in Stücken (2 cm)
    o 120 g Speckwürfel
  • 170 g Schlagobers
  • 1 EL Weißweinessig (opcional)

Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
289 kcal / 1210 kJ
Proteína
8 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
25 g
Fibra
4.2 g
Grasa saturada
7 g
Sodio
1270 mg

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