![Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cfeb9c8a7236f4c2ed8bd7eeedfb3505/Derivates/26fd10049487af0b922d705b887138bfa8d475a2.jpg)
Versiones compatibles
Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Röstgemüse
- 300 g Champignons, halbiert
- 300 g Rote Bete, in Spalten (ca. 1,5 cm )
- 300 g Pastinaken, geviertelt, in Stücken (ca. 3 cm)
- 30 g Apfelessig
- 25 g Öl
- 30 g Agavendicksaft
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 TL Paprika edelsüß
Strudel
- 200 g Couscous
- 40 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
- 40 g Datteln, entsteint
- 40 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
- 40 g Cranberrys, getrocknet
- 60 g Zwiebel, geviertelt
- 100 g Möhren, in Stücken
- 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Sesamöl
- 20 g Öl
- 2 TL Ras el Hanout
- 1 TL Paprika de la Vera
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL Harissa-Paste
- 300 g Wasser
- 3 EL vegane Margarine, weich, und etwas mehr zum Bestreichen
- 4 Strudelteigblätter, vegan (z. B. von Tante Fanny®)
- 170 g Sahnealternative aus Soja
Dressing und Fertigstellung
- 5 g Minze, abgezupft
- 400 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
- 50 g Granatapfelkerne
- 15 g Öl
- 20 g Apfelessig
- 20 g Agavendicksaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3382 kJ / 808 kcal
- Proteína
- 17 g
- Carbohidratos
- 116 g
- Grasa
- 32 g
- Grasa saturada
- 12 g
- Fibra
- 9.8 g
- Sodio
- 1867 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Nudeln mit Tempeh und getrockneten Tomaten
30min
Orientalische Veggie-Patties
1h 35min
Linsen-Moussaka
2h 30min
Süßkartoffel-Kumpir mit Tempeh-Füllung
1h
Sellerie-Cordon-Bleu
1h
Bulgur mit gebackenem Gemüse
1h
Grillbrote mit Porree-Zucchini-Creme und Aprikosen-Chutney (vegan)
2h 10min
Spargel-Nuss-Pasta
45min
Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln
45min
Gegrillter Blaubeer-Mohn-Crumble mit Kokosjoghurt-Eis (vegan)
8h 40min
Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Topping (vegan)
35min
Indischer Gemüsereis
1h