Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tarte à la mangue sur sablé breton
Prep. 1h
Total 14h 30min
4 parts
Ingredientes
Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)
-
125 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
1 gousse de vanille les graines seulement
Réalisation du sablé breton
-
150 g de farine
-
1 pincée de fleur de sel
-
120 g de beurre mou en morceaux
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
100 g de sucre en poudre
-
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)
Réalisation du confit mangue-passion
-
150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
-
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre
Montage
-
1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
-
coulis mangue-passion préalablement décongelé
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 part
Proteína
9 g
Calorías
3695 kJ /
886 kcal
Grasa
59 g
Carbohidratos
81 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Praliné maison rapide
1h
Entremets Passion et mangue
12h 30min
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Pavlova aux fruits rouges
4h
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Fraisier
15h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1h 15min
Succès praliné
1h 40min
Choux craquelins au gianduja
17h
Choux craquelins à la vanille
1h 15min