Virgin vanilkový chai koktejl

Jednoduchý vanilkový chai sirup

• 400 gramů vody
• 50 gramů lístků černého čaje
• 2 skořice, celé napůl
• 2 badyány
• 12 hřebíčků
• 1 polévková lžíce fenyklových semínek
• 1 polévková lžíce kardamomu
• 2 vanilkové lusky půlené, pouze semínka
• 200 gramů cukru krupice

Virgin vanilkový chai koktejl

• 1 bílek
• 100 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 250 gramů ledových kostek
• 500 gramů zázvorového piva, nealkoholického
• 1 špetka soli
• 4 badyány pro podávání
• muškátový oříšek, celý čerstvě nastrouhaný, na posypání