Gedeostæg med brøndkarse og rødbeder

Rødbeder

• 80 g kogte rødbeder, i tern (5 mm)
• 2 knivspidser salt
• 2 knivspidser sort peber, stødt
• 1 spsk balsamico

Gedeostæg

• 40 g mandler, flager
• 270 g gedeost, alle slags
• 2 spsk olivenolie

Rede af brøndkarse

• 50 g basilikumblade
• 40 g mandler, med skind, røget
• 50 g parmesanost, skåret i stykker (2 cm)
• 50 g olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 60 g brøndkarse