Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
Prep. 20min
Total 4h 25min
8 portions
Ingredientes
Blackberry vinegar snow
-
gelatine leaves silver5
-
water plus extra to soak180 g
-
apple cider vinegar40 g
-
sugar60 g
-
fresh blackberries250 g
Burnt tahini custard
-
thickened cream500 g
-
honey100 g
-
egg yolks (see Tips)6
-
tahini60 g
-
gelatine leaves silver5
-
water to soak
Poached quinces
-
water850 g
-
red wine150 g
-
caster sugar400 g
-
lemon peel only, no white pith1
-
star anise3
-
cinnamon quills2
-
whole cloves2
-
dried bay leaves2
-
whole black peppercorns2
-
quinces2
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
611.9 kcal /
2560.2 kJ
Proteína
7.1 g
Grasa
30.2 g
Carbohidratos
80.2 g
Fibra
3.3 g
Grasa saturada
15.9 g
Sodio
52.8 mg
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Chef favourites
57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda
Australia y Nueva Zelanda
También podría gustarte...
Gluten free artisan loaf baked in a cast iron pot
3h
Sourdough potato bread
5h
Whole roast broccoli with romesco sauce
45min
Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter
10min
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
24h 55min
Grated carrot salad (Thermomix® Cutter)
5min
Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)
4h 20min
Cherry tomato and red onion focaccia (Nico Moretti)
2h 20min
Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)
1h
Steamed quince pudding with spiced syrup
1h 20min
Lebanese-style hommus
13h 15min
Traditional hommus
25h 5min