Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(opcional)
o 1 szczypta suchych drożdży (opcional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Inf. nutricional
- por 1 kromkę
- Calorías
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Proteína
- 2.9 g
- Carbohidratos
- 18.7 g
- Grasa
- 0.4 g
- Grasa saturada
- 0.1 g
- Fibra
- 0.7 g
- Sodio
- 225.4 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Chleb litewski na miodzie
30h
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Chleb drwala
24h 30min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Prosty chleb mieszany
3h 40min