Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 valoraciones

Prep. 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 225.4 mg

Proteína 2.9 g

Calorías 383 kJ / 91.5 kcal

Grasa 0.4 g

Fibra 0.7 g

Grasa saturada 0.1 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Pralinki z likierem migdałowym

1h

Ocet jabłkowy z porzeczkami

1h 30min

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45min

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2h 30min

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14h 45min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb litewski na miodzie

30h

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h