Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 35 valoraciones

Prep. 25min

Total 17h

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 2345.6 mg

Proteína 32.1 g

Calorías 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Grasa 4.7 g

Fibra 7 g

Grasa saturada 0.6 g

Carbohidratos 189.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30min